Mazza Tamburo Tossica, Andar Per Funghi Ed Altre Boscherie Barghigiane Quinta Parte Giornale Di Barga

La mazza tamburo vera e tossica se consumata da cruda quindi deve sempre essere cotta.

Il freno a tamburo. Sopra un fungo sempre con le lamelle verso il piano di lavoro mettete le fettine di formaggio filante che piu preferite galbanino. In molte leggende alpine si racconta che siano proprio questi funghi ad essere utilizzati come ombrelle dai folletti dei boschi. Periodo di crescita e habitat.

Ricordo che la mazza di tamburo consumata cruda e leggermente tossica. Se la salsa si asciuga o addensa troppo aggiungete altro brodo. La farcitura del cordon bleu di mazza di tamburo.

E tuttavia possibile la conservazione sottolio a seguito della cottura in acqua e sale. Incorporate i funghi e cuoceteli per una decina di minuti o fino a che non saranno perfettamente cotti ricordo che la mazza di tamburo cruda e tossica. Farcite quindi il cordon bleu.

La sua tossicita da cruda caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri e causa di non infrequenti intossicazioni vedasi le note sulla commestibilita. La mazza di tamburo cresce spontanea in tutta la stagione estiva ma anche allinizio dellautunno e predigile boschi di latifoglie e conifere. La mazza di tamburo macrolepiota procera singer 1948 e un fungo basidiomicete della famiglia agaricaceae.

Per conservare la mazza di tamburo non e opportuno usare il congelamento infatti la mazza di tamburo diventa tossica e quindi potenzialmente dannosa. E uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibili. Lessicazione non si adatta alla parte del cappello ma va bene per esempio per il gambo tagliato a.

La lepiota cristata dal latino cristatus ossia munito di cresta a causa delle scaglie sul cappello volgarmente conosciuta come falsa mazza di tamburo bubbola falsa o cucamela e un fungo velenoso mortale che provoca una sindrome da intossicazione simile a quella falloidea a causa delle amanitine che contiene. Deve uno dei suoi tanti nomi al fatto che il cappello quando ancora chiuso nel suo stadio giovanile assomiglia appunto ad una mazza di tamburo. E sicuramente uno tra i funghi piu conosciuti e raccolti in ogni regione ditalia.

Cuocere le mazze di tamburo.